Vegetariansky ramen

Skôr ako sa inšpirujete receptom na vegetariánsky ramen, prečítajte si zaujímavosti o tomto jedle.

Ramen je tradičné japonské rezancové jedlo, ktoré sa stalo populárnym po celom svete. Tu je pár zaujímavosti o tomto chutnom jedle:

Pôvod: Ramen má svoje korene v Číne, ale bol prispôsobený sa stál obľúbeným v Japonsku v 19. storočí. Názov „ramen“ je japonská adaptácia čínskeho slova „lāmiàn“, čo znamená „ťahané rezance“.

Rezance: rezance používané v ramene sú zvyčajne pšeničné a obsahujú kanzui. To je druh alkalických minerálnych vôd, ktoré rezancom dodávajú ich charakteristickú textúru a farbu.

Prísady: Ramen môže obsahovať rôzne prísady, ako je Tofu, bambusové výhonky, jarná cibuľka, morské riasy nori aj uvarené vajíčko.

Regionálne variácie: V Japonsku existuje mnoho regionálnych variácií ramenu, každý región má svoj špecifický štýl. Napríklad, Sapporo je známe svojím miso ramenom, zatiaľ čo Hakata je známe svojím tonkotsu ramenom.

Instantný ramen: V roku 1958 bol v Japonsku vytvorený prvý instantný ramen, ktorý výrazne ovplyvnil spôsob, akým ľudia jedli ramen po celom svete. Instantný ramen sa stal veľmi obľúbenou a cenovo dostupnou potravinou.

Kultúrny fenomén: Ramen sa stal kultúrnym fenoménom, o čom svedčí množstvo kníh, filmov a dokumentov venovaných tomuto jedlu. Napríklad, japonský film „Tampopo“ z roku 1985 je považovaný za klasický film o ramene.

Súťaže: Existujú dokonca súťaže v jedení ramenu, kde súťažiaci pretekajú, kto zje ramen najrýchlejšie.

Gourmet ramen: Aj keď mnoho ľudí považuje ramen za jednoduché pohodlné jedlo, existujú šéfkuchári, ktorí vytvárajú gurmánske verzie ramenu s vysokokvalitnými prísadami a zložitými vývarmi, ktoré sa varia dlhé hodiny alebo dokonca dni.

Dostali ste chuť na toto skvelé ázijské jedlo, ktoré môžeme považovať tiež ako polievku? 

Inšpirácia na VEGE recept je vytvorená pomocou technológe Sous Chef AI 🙂 

A teraz už recept na vegetariansky ramen 🙂