Domáca Uncle Ben's omáčka s plneným šampiňónom a špaldovými cestovinami
Vytlač recept

Domáca Uncle Ben's omáčka s plneným šampiňónom a špaldovými cestovinami

Od 1. októbra 2018

Tento recept vznikol vďaka šikovným rukám mojej babky, ktorá asi pred týždňom vyrobila novú várku špaldových cestovín.
Ďalej šlo už len o to, vymyslieť nápadité a jedinečné jedlo, ku ktorému sa budeme chcieť vracať i v budúcnosti.

Ingrediencie

Postup prípravy

Cesto

Cesto spracujeme, necháme 30 minút odležať v chladničke, vyvaľkáme a narežeme na dlhšie rezance.

Omáčka

  1. Zeleninu nastrúhame, najlepšie na pásiky, a orestujeme na oleji.
  2. Pridáme sójovú omáčku, morskú soľ podľa chuti, trstinový cukor a konzervu lúpaných paradajok.
  3. Nasekáme obľúbený druh vňaťky, my sme použili petržlenovú a zelerovú 🙂
  4. Varíme 15-20 minút.

Náplň do šampiňónov

Náplň budeme plniť do 10 väčších šampiňónov.
My sme sa rozhodli zhodnotiť aj ich "nôžky", ktorých sme sa kvôli plneniu hríbov museli zbaviť, ako súčasť náplne, ktoré by inak skončili ako odpad v koši.
  1. Cibuľu si nakrájame na drobné kúsky a začneme restovať na panvici.
  2. Medzitým chvíľu mixujeme spomínané časti šampiňónov, ktoré po mixovaní pridáme k cibuli a spolu restujeme asi 5 min.
  3. Pridáme vidličkou rozmačkané tofu.
  4. Zmes ochutíme kurkumou, rascou, morskou soľou a droždím.
  5. Pre chuť, ale i farbu, pridáme znovu petržlenovú a zelerovú vňať.
Naplnené šampiňóny vložíme do zapekacej misy, vymastenej olejom, podlejeme vodou a zapekáme pri 200°C 30 minút.

Healthy Kiki

Ahojte, volám sa Kiki a ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo. Milujem perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priateľom a rodinke 🙂

Na mojom blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej 🙂

Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť 🙂

Od