
Špagety s cuketou a bazalkou
Letní sezóna cuket je tady. Taky občas nevíte, jak tu hromadu domácích cuket upotřebit? CO takhle špagety trochu netradičně?
Ingrediencie
- Na jídlo
- Špagety - podľa potreby
- Mleté sojové maso od Lindy McCartney
- Rajčata - 3 kusy
- Cuketa - 1 vačší
- Bazalka - idealne čerstva
- Olej - podle potřeby
- Sůl - podle chuti
- Pepř - podle chuti
- Na ozdobu
- Rajčata
- Bazalka
Postup prípravy
1. Dáme vařit vodu na špagety, osolenou a s lžičkou oleje. Mezi tím nakrájíme cibulku a rajčata na kostičky. Jelikož rajčata miluji, dávám jich hodně (6 až 8 postačí, nebo 2 plechovky) . Cibuli dáme na velkou pánev s trochou oleje a počkáme než zesklovatí. Poté přidáme rajčata a podlijeme vodou a dusíme, dokud rajčata nezměknou.
Tip: Pokud někomu vadí slupky rajčat, před nakrájením svlékneme. Jde to lépe, když zalejete vařící vodou a necháte v teplé vodě chvíli louhovat.
2.
Když se nám dusí rajčata, nakrájíme si zbytek ingrediencí. Cuketu, česnek, bazalku. Cuketu předem nepotím, aby pustila šťávu do omáčky.
3. Všechny ingredience smíchám i se sojovým masem, osolím a opepřím (kdo má rád pálivé, tak přidává chilli) a dusím asi dalších 15 minut, než se vyvaří veškerá voda a zůstane jen zeleninová směs. Zároveň dávám vařit i špagety.
4. Scedím špagety. Poté buď smíchám směs se špagety dohromady, nebo do špaget přidávám ještě olej, aby vydržely vláčné i druhý den.
Dozdobím lístky bazalky a jedním čerstvým nakrájeným rajčátkem a pak už si jen vychutnávám letní rychlou a voňavou dobrotu.
Ahojte jmenuji se Veronika a přezdívají mě Liška
Chtěla bych vás taky pozvat na můj vegan food a yoga blog Veganská liška, na kterém píšu co mě baví a co právě dělám.